西藏海拔高、氣壓低、沸點低，食物不容易煮熟，怎么辦？市場上傳統(tǒng)壓力鍋操作使用復雜、壓力不能自主調節(jié)、功能較為單一，不能很好滿足高原群眾烹飪需求，還存在安全隱患，怎么解？

　　這些問題都事關高原人民群眾切身利益和健康安全。俗話說，民以食為天。民生所盼就是施政所向，市場痛點就是突破重點。

　　日前，記者帶著這些問題來到西藏尚廚炊具科技有限公司探索答案。一進入公司，“雪蓮花”牌高原壓力湯鍋、全自動酥油茶壺、鈦系列不粘鍋等產(chǎn)品琳瑯滿目。

　　公司負責人高久和介紹說，公司是西藏首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的企業(yè)，已建成多功能壓力鍋及相關產(chǎn)品生產(chǎn)線10條，研發(fā)生產(chǎn)出高原蒸箱、高原電燒水壺、高原戶外用品等7大類30余種產(chǎn)品，產(chǎn)品整體技術和高原適用性達到國際領先水平，高原壓力炒鍋、高原蒸箱、高原電燒水壺等主打產(chǎn)品已完全實現(xiàn)在藏生產(chǎn)。

　　“傳統(tǒng)高壓鍋操作復雜、功能單一，且需要沖水降壓，泄壓時間長。”高久和一邊在一口“高原鍋”上做演示，一邊介紹說，“公司生產(chǎn)的這口鍋不僅可以顯示溫度、單手操作，還能實現(xiàn)燉肉、煮面條等多種功能?！?/p>

　　研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具，是自治區(qū)推動的一項重要民生工程。

　　2022年，自治區(qū)積極對接工業(yè)和信息化部，組織中國五金制品協(xié)會、中國日用五金技術開發(fā)中心和6家國內(nèi)龍頭炊具企業(yè)，開始研制適合高原地區(qū)使用的壓力鍋。

　　經(jīng)過3個多月的研發(fā)攻關，通過20余次技術研討、樣品展示和研究改進，發(fā)布《高原地區(qū)多功能鍋具》行業(yè)標準，一系列貼合高原生活實際的“雪蓮花”牌炊具產(chǎn)品相繼出爐，實現(xiàn)了“快速排氣、排氣防溢、透明可視、連貫調壓、開合調壓”等多項技術創(chuàng)新，獲得18項專利，實現(xiàn)了高原炊具操作使用更便捷、壓力設置更靈活、烹飪功能更齊全等技術突破，填補了國內(nèi)外空白，產(chǎn)品整體技術和高原適用性達到國際領先水平。

　　2022年11月20日，首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的西藏尚廚炊具科技有限公司正式投產(chǎn)。在工業(yè)和信息化部的支持和指導下，我區(qū)采取政府補貼一部分、農(nóng)牧民和城鎮(zhèn)居民自費一部分、企業(yè)讓利一部分的方式，對農(nóng)牧民、城鎮(zhèn)居民、各級工會購買高原炊具給予補貼。截至目前，全區(qū)7市（地）共完成90余萬件“雪蓮花”牌高原炊具銷售，極大惠及普通百姓。

　　高久和告訴記者，公司成立后，在品牌注冊、生產(chǎn)經(jīng)營、銷售推廣、政策優(yōu)惠以及接待參觀等方面，政府都給予了全方位支持，積極出謀劃策，特別是出臺相關扶持政策措施，為公司各項業(yè)務迅速發(fā)展、企業(yè)品牌形象樹立起到了促進作用。

　　而產(chǎn)品的質量保證也是銷量火爆的原因之一。為嚴格保證產(chǎn)品質量，產(chǎn)品從入庫開始就有專門的來料檢驗、制成檢驗、出貨檢驗等各項嚴格的檢驗措施。

　　位于拉薩市中心的一家體驗店內(nèi)，擺放著高原壓力鍋、高原電燒水壺等高原多功能系列炊具，前來體驗的市民絡繹不絕。市民拉巴卓瑪告訴記者：“之前買過一口‘雪蓮花’牌高原壓力鍋，今天準備再買一個。跟老式高壓鍋相比，高原壓力鍋操作簡單，材質也好。”

　　無論是雪蓮花還是格?；ǎ诟咴隙际切腋Ｃ篮玫南笳?。一口口“高原鍋”走進千家萬戶，就像雪蓮花和格?；ū殚_高原。如今，高原上一件件小小炊具，暖了胃、聚了心，讓老百姓的幸福感更足。（劉斯宇）

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