近日，記者走進(jìn)西藏稞研農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)車間，看到全球首條青稞谷物專用生產(chǎn)線正在有序運(yùn)轉(zhuǎn)。這條位于日喀則市江孜縣的生產(chǎn)線年產(chǎn)能達(dá)精制青稞粉1.3萬噸、烘焙預(yù)拌粉2.6萬噸，預(yù)計(jì)全部投產(chǎn)后年產(chǎn)值將超過3億元，標(biāo)志著西藏青稞精深加工產(chǎn)業(yè)取得重大突破。

青稞谷物專用生產(chǎn)線。羅雨欣攝

據(jù)了解，該公司通過科技創(chuàng)新攻克了青稞不含面筋、難以成團(tuán)的技術(shù)難題，成功研發(fā)出青稞烘焙預(yù)拌粉及中式面點(diǎn)粉。2023年，使用該原料制作的面包獲得德國IBA世界面包大賽冠軍。2024年8月，公司與瑞士布勒集團(tuán)合作建成專用生產(chǎn)線，兩個(gè)月后，由該生產(chǎn)線原料制作的面包再次獲得IBA世界面包錦標(biāo)賽總冠軍及兩個(gè)單項(xiàng)第一名。

部分青稞產(chǎn)品。羅雨欣攝

目前，該公司已推出青稞面條、烘焙食品、飲料、蛋白代餐棒等系列產(chǎn)品，并與多家企業(yè)達(dá)成合作。同時(shí)，公司還在上海開設(shè)“弈小稞”烘焙店，推動(dòng)青稞產(chǎn)品走向全國市場。

“我們將繼續(xù)深耕青稞精深加工領(lǐng)域，讓更多人了解和受益于青稞的價(jià)值?！痹摴径麻L郭文宏表示。該項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，為西藏特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)牧民增收開辟了新路徑。（羅雨欣）

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